Con il post di oggi andremo un po’ a vedere la ricetta che ci permetterà di preparare, artigianalmente ma non per questo meno saporitamente, del burro al tartufo. Com’è del resto facilmente intuibile occorre del burro. E inizia subito il
Pasta al tartufo
Con il post di oggi andremo a vedere la pasta al tartufo… con l’aggiunta di un ingrediente che finora non abbiamo mai trattato su questo blog. Niente di rivoluzionario, ma non l’abbiamo mai scritto. Naturalmente abbiamo bisogno di un tartufo.
Tagliatelle al tartufo
Con il piatto di oggi andremo a vedere il connubio forse per eccellenza tra pasta e tartufo. La combinazione che, in qualche parte d’Italia, viene detta “a mort soia”, la sua morte, ossia l’abbinamento per eccellenza. Sto parlando delle tagliatelle al
La salsa tartufata
Con il post di oggi andremo un po’ a vedere come preparare la salsa tartufata. Una salsa che poi potremo utilizzare, secondo i nostri gusti, alla stregua di un qualsiasi altro tipo di salsa. Vale a dire che la salsa
Sagra del tartufo
Con il post di oggi andremo un po’ a vedere qualche sagra famosa (ma anche quelle che non lo sono) che vedono come protagonista principe il tartufo. Ce ne sono diverse, come detto, e sparse un po’ lungo tutto lo
l periodo dei tartufi
Con questo post andremo un po’ a vedere in che periodo è più semplice e agevole trovare dei tartufi. La domanda è: “I tartufi son disponibili tutti nello stesso periodo?”. Cominciamo con il dire che in realtà tutta questa disponibilità
Risotto al tartufo
Nuovo giorno e nuova ricetta con i tartufi. Andremo oggi a vedere un po’ un tipico piatto dell’Italia centrale, con particolare riguardo all’Umbria. Sto parlando del risotto al tartufo. Il piatto può essere servito anche d’estate, ma, va da sé,
Tagliolini al tartufo
Con i tagliolini al tartufo cominciamo un po’ a vedere alcune ricette e leccornie che possiamo porre in essere insieme ai preziosi e pregiati tartufi. Iniziamo a parlare di un piatto abbastanza comune, perlomeno nell’abbinamento con il tartufo. Ossia, come
Il tartufo di Norcia
La cittadina di Norcia è recentemente stata in prima pagina per cose spiacevoli, e mi riferisco al terremoto, ma nondimeno essa è una delle zone dove è possibile trovare dei tartufi, degli ottimi tartufi a volerla dire tutta. Tartufi così
Proprietà del tartufo
Con il post di oggi andremo un po’ a vedere, sia pure fugacemente, alcune proprietà del tartufo. Intendiamo, naturalmente, le proprietà benefiche e nutritive. Cominciamo con il dire che il tartufo non è solo prezioso in quanto un etto può